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博多雑煮
焼きあごはネットで入手しました＾＾
東京では まだ売ってるのを見た事がありません・・・。
�＾貳嫋討�あごはつけておきます
��干ししいたけも一晩つけておきます
（普通のしいたけでもOK)
�Ｄ劼韻討い疹討�あごの出し汁とボール一杯の水を足して沸騰させます
沸騰したら そのまま置いておいて他の準備をします
博多雑煮は根菜が多いので冷めてしまった方が味がしみこみやすいので
�け�を振って鶏肉をグリルで焼きます
ちょっと焦げ目がつくように焼くのがポイントです
少々高いけど太陽チキンがおすすめ
�ヌ邵擇硫悉猗�をします
（大根・蓮根・金時人参・里芋・干し椎茸・筍）
�Δ曚Δ譴鸛陲鱶Г任泙�
�Ь討韻新榮�を一口サイズに切る
ここで 駄目駄目主婦ちひなは
まな板汚すのが嫌なのでハサミで切ります（爆）
��冷めた焼きあごの半分の出汁を
後で かけ汁に使うのでボールに置いておく
��下準備した野菜を冷めた鍋に残した半分の焼きあごの出し汁の中に入れて
（今年は干し椎茸を使ったので そのもどし汁も入れました）
塩・砂糖・濃口醤油・薄口醤油・みりん・酒をお好みで調合して
普通に煮物を炊くようにことこと炊きます
��塩を振って鰤を焼きます
��かけ汁を作ります
�┐巴屬い討�いただし汁にさらに焼きあごを入れて沸騰させ
塩・薄口醤油・濃口醤油・酒・みりんでお好みの かけ汁を作ります
����の煮汁を別鍋にうつし
焼き豆腐を茹でます
��お餅を焼きます
��後は去年と同じ要領で盛り付けは同じです
��できあがり
p.s.
蒲鉾入れ忘れた（＾□＾；）
焼きあご
鰤・鶏肉・餅（焼き物）
大根・蓮根・筍・人参・里芋・椎茸（煮物）
ほうれん草・焼き豆腐（茹で）
蒲鉾（生）
お借りさせて頂きました
mayumayu's room
す・・す・・凄いぃ〜！！凝ってるぅ〜！！
しかも素材を取り寄せまでして・・全面的降伏ですぅ〜！！
豪華だよねぇ〜・・鰤の塩焼きはここら辺でも入れるけど・・・
出汁の素材まで凝るのが、ポイントなのねぇ〜♪
(^▽^* Ξ *^▽^) ｲｴｲｴ♪・・決して真似をしようとは思いませんので
レシピは頂かなくてけっこうです・・(゜)(。。)ペコッ・・(＊￣m￣)ぷっ♪
風〜♪ちゃんとこは
通常は御節つくるでしょう？
その代わりだよ＾＾ よくよく考えたらさ＾＾
おにし作ってるのと同じだもんo(*^▽^*)oあはっ♪
レシピ自分が忘れないように作ったともいう
ヾ(＠^▽^＠)ﾉわはは